Cozinhando com a filhota: Quiches! :)

Quiche

Fim de semana chegando, que tal fazer uma comidinha gostosa e fácil para sua família, seus filhos ou mesmo para seu amor?

Essa semana fiz várias quiches, e o legal  é que dá para congelar e na hora de comer leva só 5 minutinhos no micro-ondas e  pronto, é só servir com uma saladinha e um vinho branco e fica uma delícia!

Vou ensinar as receitas dos meus 3 recheios preferidos, mas vocês podem criar outros para variar a receita.

A massa é básica e todas as quiches tem o creme em cima!

Beijos espero que gostem!!

Massa básica para quiche:

300 g de farinha de trigo

150 g de manteiga gelada

1 ovo ligeiramente batido

50 g de creme de leite fresco

1 colher (chá) de sal

 

Modo de preparo
– Misture a farinha com as mãos com a manteiga até obter uma farofa.
– Acrescente os demais ingredientes e misture até formar uma massa homogênea.
– Leve à geladeira para descansar por 20 minutos.
– Colocar na forma e pré assar

Recheio:
– Alho poro cortado bem fininho

– Manteiga
– Sal
– Refogar o alho poro na manteiga e acrescentar o tomate seco picadinho.
– Mexer até ficar bem macio.

Creme
Bata 3 ovos com 300 ml de creme de leite fresco sal a gosto
100 g de ricota

Preparo da quiche
– Acrescente na massa pré-assada o recheio e cubra com o creme
Assar até que a tampa da quiche fique dourada

E aqui tem mais 2 opções de recheios de presente pra vocês 🙂

Recheio de cebolas carameladas e azeitonas verdes:

Creme
300 ml de creme de leite fresco
100 g de ricota
3 ovos
Sal

Bater todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio
100 g de manteiga
50 g de açúcar
1/2 kg de cebolas fatiadas em rodelas finas
100 g de azeitonas laminadas
Orégano
Sal

Coloque manteiga e o açúcar em uma panela e leve ao fogo, deixe cozinhar até formar um caramelo, adicione a cebola e deixe dourar. Tempere com sal e orégano.

Acrescente o recheio na massa pré-assada, adicione as azeitonas e o creme. Asse e forno pré-aquecido até que o recheio esteja firme e dourado.

Recheio de queijo e damasco

Recheio
300 ml de creme de leite fresco
100 g de queijo gruyére ralado
100 g de queijo branco ralado
100 g de damasco picado
3 ovos
Sal

Bater os ovos e misturá-los com o creme de leite. Tempere com sal. Acrescente na massa pré-assada os queijos, damasco e creme. Assar até que o recheio doure.

Fez? Ficou bom? ME CONTA!!
Bj

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